薬味たっぷり!梅おろしの冷しゃぶサラダ

薬味たっぷり!梅おろしの冷しゃぶサラダ

Description

薬味をたっぷりのせた梅おろしの冷しゃぶサラダ。
薬味ミックスは真さんの ID:395885 を参考にしています。

材料 (2人分)

豚薄切り肉
400g
小1/8
☆酒
15cc
☆水
たっぷり
☆昆布
5×5cm×1切れ
*薬味ミックス*
茗荷
2本
4切れ
ブロッコリースプラウト
1パック
大葉
10枚
細ねぎ
1本
白胡麻
大1/2
*梅おろし*
大根
1/2〜1本
梅干し
2個
昆布醤油
小1/2
切り昆布(納豆昆布等)
ひとつまみ
*付け合わせ*
キャベツ
3枚
ひとつまみ
セロリの葉
1/2本
オクラ
1〜2本
トマト
1個
ゆず唐辛子
適量

作り方

1

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薬味ミックスは真さんの「夏に常備してる香味野菜」ID:395885 を参考に。
千切り生姜を水にさらし

2

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茗荷、大葉も千切りしスプラウトは根元を切って1に加えてしばらくさらし、

3

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水気を切って冷蔵庫で冷やしておきます。

4

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豚肉は今回は切り落としを使用。
塩を振って1時間ほど室温におきます。

5

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キャベツは千切りし、塩を振ってざっと混ぜ冷蔵庫にしばらくおきます。

6

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フライパンか大きめの鍋に☆を入れて沸かします。

7

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豚肉を1枚ずつ広げ入れてさっと茹でて取り出し

8

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氷水で冷やして

9

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すぐに取り出し水気を切ります。

10

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大根をおろして水気を切ります。

11

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梅干しを叩いて

12

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大根おろしに昆布醤油、叩いた梅干し、切り昆布を加えて

13

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よく混ぜます。

14

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お皿にキャベツとセロリの葉を盛り冷しゃぶを並べます。

15

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梅おろしを盛って薬味をたっぷりのせゴマ、小口切りのネギを散らします。トマトを飾って完成。
お好みで唐辛子を振って。

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
https://www.misublog.com/entry/2016/07/30/191850

このレシピの生い立ち

薬味ミックスは真さんの「夏に常備してる香味野菜」( ID:395885 )を参考にスプラウトで作らせて頂きました。
暑いと冷たいものが食べたいといううちの子用にさっぱり梅おろしの冷しゃぶサラダ。
レシピID : 4001662 公開日 : 16/07/31 更新日 : 18/07/02

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
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名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/12

First tsukurepo mark
写真

焼き茄子も入れたらとっても美味しくできました!!

PIPPI43

茄子入りとっても美味しそうです!レポ感謝です!