牛コマ肉のデミグラソース煮
Description
ビーフストロガノフ風を牛コマ肉で(*^。^*)近頃高級な牛肉‥こま切れ肉で安くて煮るだけ～簡単で子供ウケも良好です☆
PONYY
材料
（3人分）
300ｇ
◆塩
小さじ1/4
◆こしょう
少々
大さじ１
中２個
にんにく
１片
バター
20g
300ml
小さじ2（固形１個）
◇ローレル
１枚
デミグラスソース
大さじ５
カップ1/2
▲レモン汁
小さじ2
1.5合
作り方
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1
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お米は洗って水に浸し、炊いてくださいね
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3
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牛こま切れ肉をカット（→大きさ統一）◆の調味料をまぶしておく
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4
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微塵切りたにんにくをフライパンにいれ、油（分量外）を入れ香りが立つまで弱火に欠ける
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5
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玉ねぎが飴色手前まで色が変わったら、バターを加え、きのこ、牛肉も加えて軽く炒める
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6
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牛肉の表面が焼けたら、◇を加え沸騰したら弱火にして蓋をして15分煮る
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7
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デミグラスソースを加えてさらに蓋をして10分煮る。
余りソースは袋詰め→平たくして冷凍すると、次回割って使えて便利☆
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8
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味を見て適宜塩コショウなどで調整した後、予め混ぜておいた▲を、火を止め食べる直前に鍋に加えて混ぜる（ちょっと固まる感じ）
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コツ・ポイント
本当はバターライスなどに合わせたら美味しいのだろうけど・・ここもカロリー＆コストダウンだ！
このレシピの生い立ち
牛肉が高い!!
こま切れや煮物専用なる牛肉がお手頃だったので、デミグラスソースで誤魔化しつつ‥と思ったら意外にイケました^m^
こま切れや煮物専用なる牛肉がお手頃だったので、デミグラスソースで誤魔化しつつ‥と思ったら意外にイケました^m^
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PONYY
