緑茶マシュマロ

緑茶マシュマロ
着色料の代わりに緑茶を使いました。

材料

緑茶粉
耳かき1杯分
砂糖
25g
卵白
1個分
25cc

1

小鍋に水を入れて粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

2

浅いバットにコーンスターチを1~1.5cmの深さに入れ、表面を平にしてからスプーンで凹みを作っておく。

3

小鍋を火にかけ、混ぜながらゼラチンを溶かす。ゼラチンが溶けたら2/3量の砂糖を2回に分けて加えながら溶かす。

4

きれいなボウルに卵白を入れ、少し白っぽくなってきたら残り1/3量の砂糖を加えて、しっかりツノが立つまで泡立てる。

5

溶かしたゼラチンも加えてよく混ぜる。

6

緑茶を混ぜ合わせ、手早くコーンスターチの型に流していく。固まったら完成!

コツ・ポイント

手早くやることです。固まってしまう前にコーンスターチの上に流しましょう。

このレシピの生い立ち

着色料を使わないマシュマロが食べたくて作りました。
レシピID : 4001760 公開日 : 16/08/04 更新日 : 16/08/04

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