牛ステーキ ギリシャ料理風にアレンジ

牛ステーキ  ギリシャ料理風にアレンジ

Description

ギリシャでこのレシピがあるか知りませんが、今まで学んだ調理法から、自分流に、地中海ギリシャ流ステーキをアレンジしました。

材料 (一人前)

和牛イチボ
120g
香味野菜ソース: ニンジン、玉ねぎ、セロリ、ドライトマト、サラダ油、オリーブ油、肉焼いた旨味、パッサータ、赤ワイン、塩胡椒
各適量

作り方

  1. 1

    写真

    和牛イチボ

  2. 2

    写真

    香味野菜ソースを。

    ニンジン、玉ねぎ、セロリ、ドライトマトを、サラダ油、オリーブ油で炒めます。

    10分弱。

  3. 3

    写真

    パンブレンダーで。

    香味野菜のストックを仕上げます。

  4. 4

    写真

    フライパンに、肉を。

    サラダ油、オリーブ油で。

  5. 5

    写真

    焼き上がり。

  6. 6

    写真

    油を捨て、肉の焼き後の旨味が残るフライパン。

  7. 7

    写真

    少量のオリーブ油、香味野菜のストック、赤ワイン、パッサータ、塩胡椒を。

  8. 8

    写真

    ソース完成。

  9. 9

    写真

    肉をそぎ切りに。

    サシの入り具合い、いい感じです。

  10. 10

    写真

    香味野菜のソース、サジキ、玄米、ポリティキサラダを添えて。

コツ・ポイント

見かけは難しい印象かも。

簡単、しかも、絶品にオイシイですよ!

このレシピの生い立ち

ありません。
レシピID : 4001859 公開日 : 16/07/31 更新日 : 16/07/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2018/03/19

初れぽ

イチボとヒレで。美味しかったです♪

コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね