牛ステーキ ギリシャ料理風にアレンジ

牛ステーキ  ギリシャ料理風にアレンジ

Description

ギリシャでこのレシピがあるか知りませんが、今まで学んだ調理法から、自分流に、地中海ギリシャ流ステーキをアレンジしました。

材料 (一人前)

和牛イチボ
120g
香味野菜ソース: ニンジン、玉ねぎ、セロリ、ドライトマト、サラダ油、オリーブ油、肉焼いた旨味、パッサータ、赤ワイン、塩胡椒
各適量

作り方

1

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和牛イチボ

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香味野菜ソースを。

ニンジン、玉ねぎ、セロリ、ドライトマトを、サラダ油、オリーブ油で炒めます。

10分弱。

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パンブレンダーで。

香味野菜のストックを仕上げます。

4

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フライパンに、肉を。

サラダ油、オリーブ油で。

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焼き上がり。

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油を捨て、肉の焼き後の旨味が残るフライパン。

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少量のオリーブ油、香味野菜のストック、赤ワイン、パッサータ、塩胡椒を。

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ソース完成。

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肉をそぎ切りに。

サシの入り具合い、いい感じです。

10

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香味野菜のソース、サジキ、玄米、ポリティキサラダを添えて。

コツ・ポイント

見かけは難しい印象かも。

簡単、しかも、絶品にオイシイですよ!

このレシピの生い立ち

ありません。
レシピID : 4001859 公開日 : 16/07/31 更新日 : 16/07/31

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1 (1人)

18/03/19

First tsukurepo mark
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イチボとヒレで。美味しかったです♪

chibieru