自家製ジェノベーゼパスタ

自家製ジェノベーゼパスタ

Description

家庭菜園で育てたバジルがすごく成長したので、何かできないかとジェノバソースを作ったのでパスタに。

材料 (2人分)

20枚くらい
塩胡椒(ジェノバソース用)
少々
くるみ
3〜4粒
マッシュルーム
2個
ジャガイモ
2個
ベーコン
100g
パスタ
200g
塩(パスタを茹でる時に入れる)
少々

作り方

1

バジルとにんにく、オリーブオイル、くるみ、塩胡椒をブレンダーにかけてジェノバソースをつくる

2

マッシュルームとジャガイモ、ベーコンを一口サイズに切り、フライパンにオリーブオイルをしいて炒める。

3

ジャガイモの色が透き通りはじめたらジェノバソースをいれて、ふたをしてしばらく煮る

4

ソースを煮込んでいる間にパスタを茹でておく

5

パスタが茹で上がってソースも出来てきたら、2つを混ぜてできあがり。
バジルの葉を添えると彩りがでます。

コツ・ポイント

バジルは洗ったら水気を取りましょう。オイルと混ぜる時水気が残ると腐りやすくなります。

このレシピの生い立ち

料理上手な旦那さんに教えてもらったレシピです。
レシピID : 4002797 公開日 : 16/08/01 更新日 : 16/08/02

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