ガスパチョ ー夏野菜の冷製スープーの画像

Description

スペイン料理で有名な冷製スープのガスパチョ。
1晩冷蔵庫で冷やすと更に美味しくなりますよ。

材料 (10皿分)

大 約4個
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
ニンニク
4片
バジル
10枚
4切れ
クミン
小さじ1
コリアンダー
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
ワインビネガー
大さじ3
塩胡椒
適量
★赤パプリカ
1/4
★黄パプリカ
1/4

作り方

  1. 1

    ★以外の材料を適度な大きさにカットしてミキサーにかける。

  2. 2

    塩胡椒で味を調整。

  3. 3

    ★の材料を5mm角にカットする。

  4. 4

    スープを冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    食べる時にカットした野菜を盛り付けて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

トマトの大量消費とお手軽に作れるスープを作りたいと思ったので…
レシピID : 4002869 公開日 : 16/08/01 更新日 : 16/08/01

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