白身のカレーフライ

白身のカレーフライ
本日はご飯、中華スープ、白身のカレーフライ、もやしとキュウリのサラダ、オレンジ、おやつは牛乳、肉そぼろおにぎりでした。

材料 (4人分)

あぶらカレイ
40グラム8切れ
0.8
醤油
大さじ2
小さじ1~お好み
お酒
大さじ1
てんぷら粉
大さじ6
適量
適量

1

あぶらカレイには塩を軽く振り、ボールに酒、しょうゆカレー粉小さじ半分をまぜ魚を入れ、下味をつける。

2

一時間位つけたら残りのカレー粉を混ぜたてんぷら粉をまぶす。
さらに残ったてんぷら粉を水で溶く。

3

水溶きてんぷら粉に魚をくぐらせパン粉をしっかりつける。

4

170度のあぶらであげてこんがりきつね色になったら出来上がり。

コツ・ポイント

あぶらカレイは水分が多いので一度粉をまぶしてから調理するとあげやすいです。

このレシピの生い立ち

カレイはタンパク質ビタミン鉄、カルシウムなど栄養成分が高く、低脂肪なので成長期のおこさんには沢山摂取してほしい魚です。煮つけ、焼き物揚げ物等万能に調理されますが、カレー風味でフライにしたらおかわりがあっというまになくなったので紹介しました。
レシピID : 4003032 公開日 : 16/08/01 更新日 : 16/08/02

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