豚ヒレ肉のチーズピカタ☆トマトソース添え

豚ヒレ肉のチーズピカタ☆トマトソース添え
卵と粉チーズをよく混ぜて、ヨーグルト漬けしたヒレ肉にくぐらせラードで焼いたしっとりピカタ。
これなら糖質制限さんでも安心

材料 (2人分)

豚ヒレ肉
1本
小1/4
豆乳ヨーグルト( ID:3738215 )
大2
玄米粉(or米粉か小麦粉)
大1
溶き卵
2個
粉チーズ
大3
ラード
20〜30g
*トマトソース*
☆バター
15g
玉ねぎ
1個
トマト
5個
小1/2

1

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豚ヒレは塩を揉み込みペーパー+ラップに包んで冷蔵庫に一晩置きます。

2

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削ぎ切りして叩き、豆乳ヨーグルトを加え揉み込み1〜2時間ほど室温におきます。

3

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トマトソースを作ります。
土鍋か厚手の鍋に☆を入れて弱火にかけます。

4

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玉ねぎのみじん切りを加えて炒めます。

5

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しんなりしたらトマトの角切りとお塩を加えて弱火煮詰めます。

6

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しっかり煮詰まったら出来上がり。
味を見て塩を足します。

7

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豚ヒレ肉に玄米粉をまぶして

8

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溶き卵に粉チーズを混ぜたものにくぐらせます。

9

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フライパンを熱してラードを溶かし、8を並べて焼きます。

10

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お皿にトマトソースを敷きピカタを並べます。

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/08/01/054955

このレシピの生い立ち

糖質制限をしているとどうしても衣の代替品に悩むわけなんですが(パン粉以外だと食感がカツにならない)ピカタだったら低糖質!
そんな話を友達としていて作ったレシピです。
レシピID : 4003418 公開日 : 16/08/01 更新日 : 17/10/08

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
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名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/22

First tsukurepo mark
写真

臭みもとれて美味しかったです!

あけるるる

美味しそう!嬉しいレポありがとうございます♡