揚げない？大学芋♪

さつま芋は、洗って乱切りにし、水にさらしてあく抜きします。ざるで水を切っておく。

フライパンにクッキングシートを敷き、サラダ油、さつま芋、砂糖を入れる。蓋をして中火にかける。

蓋が熱くなったら、箸でかき混ぜる。弱火～中火で、時々かき混ぜながら１０～２０分加熱する。※芋の切り方や種類によって時間は変わります。竹串がすっと刺さればOKです。

レシピにいくつかご質問があったので、日記に私なりのお答えさせていただいてます。（11月4日の日記です）