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トマトは、1センチ角に切る。みょうが・青ねぎは、みじん切りにする。大葉は、手でちぎる。
ボールにトマト薬味タレの材料を入れて混ぜる。ラップをし、冷蔵庫で1時間冷やす。
鍋に水を入れ、沸騰してきたら素麺を2分茹でる。茹で上がったら、ザルに上げ流水で洗う。水切りをする。
器に素麺を盛り付け、その上にトマト薬味タレを盛り付ける。麺つゆを注いで完成。混ぜながら、どうぞ。
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