低糖質！海老と卵の油揚げサンドイッチ
misumisu07
作り方
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1
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海老は塩水で洗って水気を切り、塩を振っておきます。
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2
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小鍋に☆を入れて火にかけ沸かします。
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3
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沸いたら海老を入れて蓋をし、火を止めます。
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4
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そのまま蓋を開けず余熱で茹でます。
冷めるまで放置。
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6
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冷水に取りしばらくおき、取り出して殻をむきます。
ほぐして◎を加え混ぜます。
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7
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お好みでドライパクチーを振り混ぜます。
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8
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＊油揚げは今回通常の倍の長さの長方形のものを使いました。
その場合は1枚使い、長さを半分に切ります。
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9
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フライパンを熱して弱火にし、油揚げを両面焼きます。
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10
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ラップを広げて油揚げを1枚のせます。
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11
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レタスを4枚のせます。
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トマトは1個を3枚に厚めにスライス。
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13
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真ん中に輪切りを1枚、両サイドに半分に切ったものをそれぞれのせます。
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14
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スライスしたアボカドをのせて
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15
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卵サラダを全量のせます。
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16
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レタスを4枚のせて
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17
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もう1枚の油揚げをのせ
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18
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ラップでぴったりと包み、冷蔵庫で休ませます。
休ませる時間は長めに(半日ほど)した方が油揚げが美味しくなります。
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19
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作ってすぐだと油揚げの味そのままでイマイチ。
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20
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ラップごと半分にカットし、トマトとレタスの間に海老を挟みます。
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21
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お皿に盛り、パクチー、オクラ、プチトマト、マッシュルームを飾ります。
パプリカパウダーをふりドライパクチーを散らします。
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
https://www.misublog.com/entry/2016/08/01/191904
https://www.misublog.com/entry/2016/08/01/191904
このレシピの生い立ち
油揚げや高野豆腐を使ったサンドイッチを作り続けてます。
今回はゆで海老を後入れしたサンドイッチ。
卵とアボカドに海老がよく合います。
今回はゆで海老を後入れしたサンドイッチ。
卵とアボカドに海老がよく合います。
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