煮溶かすだけ☆簡単寒天ゼリー♪粉寒天

煮溶かすだけ☆簡単寒天ゼリー♪粉寒天

Description

寒天でも簡単ぷるぷるゼリー♡少量のジュースだけを固めて満腹感が得られるやわらかゼリーに♪果汁100%以外のジュースでも♪

材料

果汁100%ジュース(その他のジュースは作業18を参照)
250mL
粉寒天
1g(小さじ1/2)
砂糖
お好みで

作り方

1

写真

果汁100%ジュースを使いました!

(トップ写真のゼリーは果汁100%オレンジです。)

2

写真

鍋にジュースと粉寒天を入れ、火にかける。沸騰したら沸騰状態で1分加熱する。火力を弱めてもよい。時々混ぜる

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火を止める。砂糖を加える場合はここで加える。私は加えていません。

4

写真

容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める!
♡出来上がり♡
(写真のこし器は不要です)

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★分量のジュース100mLだけ寒天を煮溶かすのに使って、残り150mLは後から加える形でもいいです。手順31のレシピ参照

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★<大事>
寒天は酸に弱いので、酸味の強いジュースはこの作り方では固まらないか、固まる力が弱いと思います。

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初めに水に粉寒天を煮溶かしてからジュースを加えるレシピを参考にしてみてく下さい。固まらずとろとろゼリーでも美味しいですが

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★ゼリーにするとジュースで飲むより甘みが弱くなる気がします。お好みで砂糖を加えてください。

9

★砂糖を加えるとゼリーの凝固力が強くなるそうです。また砂糖は寒天が煮溶けてから加えないと、寒天の凝固力が弱くなるそうです

10

★粉寒天は溶けているように見えて溶けていないそうです。沸騰後1~2分加熱して下さい。

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★寒天の溶解温度90~100℃。寒天は35~30℃で固まるそうです。

12

★寒天の食物繊維で糖質の吸収を穏やかに。しかし摂りすぎに注意。粉寒天摂取量は1日5g程度にしたほうがよいそうです。

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写真

こちらの果汁100%オレンジジュースでも美味しくできました♪

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写真

果汁100%オレンジジュース

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果汁100%ぶどうジュース

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果汁100%りんごジュース

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いつも500mLや1Lで作っています。500mLは作業27のレシピを、1Lは作業26のレシピを参考にしてみて下さい!

18

写真

<参考までに>
こちらの果汁10%ジュースでも作ってみました!ジュースのフルーツの種類の影響か、→

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糖分などが入っている影響なのか、固まり方が果汁100%ジュースよりもゆるかったですが、砂糖なしでも美味しくできました。→

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①ジュース250mL粉寒天1gでは、しっかり固まらず、ジュレのようにトロトロに!しかしとても美味しかったです♪飲める!

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②ジュース200mL粉寒天1gで再作成整。固まりましたが、やわらかめです!美味しい♪

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③ジュース500mL粉寒天3gで再作成。②よりしっかりめの柔らかさで固まりました!美味しい♪

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ジュースが甘くて美味しいので、果汁100%ジュースより美味しいゼリーになりました。ジュースによって寒天濃度を個別に検討→

24

することが必要です。

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※1g単位でしか計れないはかりで、粉寒天を小さじにとって計ったので、正確さにはかけるかもしれません。参考までに。

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たっぷり作るときに参考に♪

「100%ジュース1Lで寒天ゼリー♪粉寒天」

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ゼリーと作り方は一緒です♪

「コーヒーゼリー☆粉寒天☆アイスコーヒーで」

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初めに水で寒天液を作ってから牛乳を加えます♪

「毎日食べる牛乳寒天*甘さ控えめ☆簡単」

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粉寒天の量を変えて固めてみました。

「100%ジュースで~寒天濃度の固さ比較~」

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ゼリーと作り方は一緒です♪

「マンゴージュースでマンゴーゼリー☆粉寒天」

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少量作りたい時に。爽やかミルクカルピス♪

「カルピス牛乳寒天ゼリー♡粉寒天♡」

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ID : 4374589
少量作りたい時に。爽やかカルピス♪

「いつものあの味カルピス寒天ゼリーぷるぷる」

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ID : 4534279
より簡潔にまとめました!
「ジュースゼリーレシピ。粉寒天orゼラチン」

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写真

ID : 4704871
すだちを楽しむレシピ♪
「甘酸っぱい♡すだちゼリー☆粉寒天☆簡単」

コツ・ポイント

■寒天の溶解温度90~100℃
なので沸騰させて粉寒天を溶かします

■寒天ゼリーは35~30℃で固まるそうです
冷蔵庫にいれなくても固まります
冷やしたほうが美味しいです

このレシピの生い立ち

少量で作るときのレシピ♪少量で成功したら、たっぷりゼリーを作ります(^^♪
ゼリーにすると子供や夫が喜びます!
ジュース100%で作るので柔らかく失敗しても美味しいです♪寒天が固く固まって失敗したら美味しくないですが・・・!楽しい寒天ゼリー
レシピID : 4005293 公開日 : 16/08/05 更新日 : 17/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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分かり易い説明で、上手く固まりました。子供達がっついてました。

もふもふ花ちゃん

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18/05/22

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Megumi

南カリフォルニアから素敵なレポを有難うございます♡美味しそう

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美味しそうな色のゼリーですね♪レポありがとうございます♪