高菜deしょうゆ焼きそば

高菜deしょうゆ焼きそば
にんにく醤油と隠し味のオイスターソースが決め手♪
ソース焼きそばより美味しいかも♡
残り物の野菜でどうぞ^^

材料 (2人分)

中華生麺(焼きそば用蒸し麺で可)
2玉
焼き豚or豚肉
70g程度
刻み高菜の漬物
大さじ3
もやし
1/2袋
ピーマン
1〜2個
■にんにく醤油(おろしニンニクと醤油で可)
大さじ2
■酒
大さじ1
■中華顆粒だし
2振り
塩こしょう(できれば粗挽きで)
適量

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ピーマンを細切り、もやしも洗って用意しておきます

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焼き豚or豚肉を食べやすい大きさにカットしておきます

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■の調味液を合わせ、高菜漬けも用意しておく

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中華生麺なら、お湯を沸かし 投入後、菜箸でほぐしながら再沸騰すれば直ぐに流水にさらし、滑りを取り 氷水でしめておく

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フライパンにごま油をひき、(豚肉の場合は色が変わるまで炒め、)焼き豚、野菜類、高菜漬けと順次炒める

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続いて中華麺を炒め、(蒸し麺を使う場合は、前もって電子レンジにかけたり、素早くお湯で洗ってほぐしておくと混ぜやすいです)

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火が通れば■の調味液、オイスターソースを1垂らし、仕上げに塩こしょうすればできあがり!

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今回使ったニンニク醤油です

コツ・ポイント

火力は終始に強火。5〜7まではアフりながら手早く仕上げます。
中華生麺を使う場合は、ちぢれ麺がおすすめです。
野菜は他に玉ねぎ にんじん キャベツなどある物で可
ニンニク醤油が無ければ、おろしニンニク一欠片分と醤油大さじ2でいいと思います。

このレシピの生い立ち

道の駅でニンニク醤油を手に入れ、高菜漬けもたくさんもらったので(^ ^)
冷蔵庫にあるものでチャチャっと作りました♪
レシピID : 4005573 公開日 : 16/08/03 更新日 : 16/08/04

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