いわしのつみれ汁

いわしのつみれ汁

Description

すっきりした昆布だしの旨みが簡単に味わえる便利なだしで、いわしのつみれをやさしく上品に仕上げます。

材料 (2人分)

★旨味豊かな昆布だし
1袋
400cc
小さじ1/2
小さじ1
小さじ1/4
 
いわし
3尾
少々
生姜のしぼり汁
小さじ1
小さじ1
ねぎ(白い部分)
5cm
三つ葉
適量
★は久世福商店の商品です

作り方

1

いわしは頭を落とし、手開きした後、皮を剥ぎ包丁で粗みじんにたたく。

2

①をボウルに入れて塩を入れ粘り気がでるまで練り、生姜の絞り汁、片栗粉を混ぜる。

3

鍋にお湯を沸かし、②をスプーンですくって茹でてボウルにあげておく。

4

ねぎは細く切って白髪ねぎにする。

5

鍋に水、だしパックを入れてだしをとり、薄口醤油、酒、塩で味を調える。

6

⑤に③を入れて温め、器に盛り、白髪ねぎ、三つ葉を添える。

7

写真

久世福商店の「旨味豊かな昆布だし」

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

久世福商店の旨味豊かな昆布だしは、日高昆布がベースのすっきりした味わい。化学調味料・保存料不使用、風味原料は全て国産にこだわりました。素材を活かすお料理に良く合います。
レシピID : 4006243 公開日 : 16/08/04 更新日 : 20/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2016/09/14

写真

つみれを貰ったので、お出汁を参考に♡い~風味で美味しかったです♡

misarin♡

身体に優しくて、美味しくて、最高ですよね。れぽありがとう。

2016/09/06

First tsukurepo mark
写真

簡単に美味しく出来ました!

なら☆なら

れぽありがとう!簡単だけどしみわたる美味しさですよね♪