秋鮭ときのこのマリネ

1. 1

   

   今回は「ミツカン カンタン酢」を使います。

2. 2

   しめじ、えのきだけは石突きを切ってほぐす。しいたけは石突きを切って4等分にする。

3. 3

   玉ねぎは2等分にし、繊維を断つように5mm幅に切る。

4. 4

   <2>、<3>を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で6分加熱する。

5. 5

   鮭は骨をとって4等分し、塩、こしょうをふって小麦粉を軽くまぶし、多めのオリーブオイルを熱したフライパンできつね色に焼く。

6. 6

   深さのある容器に<4>、<5>、「カンタン酢」を入れて30分程漬ける。

7. 7

   器に<6>を盛り、お好みで刻んだパセリを飾る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち