チーズin胡桃&黒糖ちぎりぱん

チーズin胡桃&黒糖ちぎりぱん

Description

黒糖の風味豊かなコクと胡桃の食感、クリームチーズがベストマッチな手ごねパン

材料 (18cm スクエア型)

170g
全粒粉
30g
無塩バター
10g
牛乳
130g
胡桃
40g
2g
ドライイースト
3g
kiriチーズ
4個

作り方

1

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家にある材料を使いました

2

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牛乳、黒糖をレンジでぬるくなるまで(30秒くらい)温め
強力粉、全粒粉、塩、バター、ドライイーストをボウルに入れる

3

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人差し指でぐるぐる混ぜてまとめる

4

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5分くらい捏ねる
手のひらのつけねでぐっと伸ばして、たたむ
繰り返す

5

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丸く形をととのえる

6

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レンジの発酵機能(37℃)で一次発酵40分
粉をつけた指を生地につっこみ
発酵チェック

7

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発酵している間にクルミを刻んでおく
ざるで細かいカスを取り除く

8

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グーパンチして、ガス抜き

9

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生地をのばしてクルミを散らす
端から巻いていく

10

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のばして4等分にして
さらに4等分して16個にする

11

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丸めて

12

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4等分にしたチーズを包む

13

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クッキングシートを敷いた型にいれて
レンジの発酵機能で30分
二次発酵

14

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膨らんできた

15

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オーブンを180℃に温めている間に
乾燥しないように
ぬらしたキッチンペーパーなどかぶせておく

16

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13分くらい焼く

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☆焼きたてはチーズがトロ~リ
冷めても美味しいが
ちょとトースターで温めると香ばしさも増す

コツ・ポイント

⚫生地を丸めるときは乾燥しないように手早く
⚫クルミの食感を出すため細かくしすぎないように

このレシピの生い立ち

2016年8月
⚫黒糖パンを作りたくて
⚫息子が市販の黒糖パンにスライスチーズをはさんで食べていて
真似したら美味しかったから
レシピID : 4007172 公開日 : 16/08/18 更新日 : 16/08/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/07/26

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差し入れ用に♪美味しくふんわり焼けました!

カバゴン

つくれぽありがとう!差し入れ用に選んでくれて嬉しい(^o^)

17/06/13

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鉄板がないのでバラで作りました。とってもイイ感じです♡

しまくまこ

美味しそうなつくれぽありがとう!また作ってね\(^o^)/

17/02/28

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大好評でしたっ!美味しくできて嬉☆リピ決定です(^^)

☆そわたんママ☆

つくれぽありがとう♪大好評で嬉しい!りぴ待ってま~す

16/12/29

First tsukurepo mark
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美味しそうに出来ました。食べるのが楽しみです☆

あけりんご

初れぽありがとう!この組み合わせ私も大好きよ!また作ってね♪