【京都丹波】焼き野菜漬け

【京都丹波】焼き野菜漬け
京都府亀岡市にある府内最大級直売所、“ファーマーズマーケットたわわ朝霧“考案レシピ。京都丹波の野菜には甘みが詰まってます

材料

ズッキーニ
1本(100g)
なす
1本(100g)
カボチャ
100g
フレンチドレッシング
1/3カップ
大さじ1と1/2

作り方

1

ズッキーニは長さを3等分して、縦5ミリ幅に切る。なすはヘタをとって斜め5ミリ幅、カボチャも5ミリ幅に食べやすく切る

2

ボールに野菜を入れ、オリーブオイルをからめる

3

フライパンを熱して1の野菜を並べ、計5~7分ほどかけて両面をこんがりと焼く(一度に焼けない時は、2~3回に分けて焼く)

4

保存容器に3を焼けたものから入れ、温かいうちにドレッシングをかける。粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やす

コツ・ポイント

すっかり家庭でもおなじみになったズッキーニ。夏の“たわわ朝霧”には、緑や黄色や丸いズッキーニが並びます。
このレシピは、ズッキーニをはじめ、あっさり沢山の野菜が食べられます。

このレシピの生い立ち

ファーマーズマーケットたわわ朝霧 http://www.jakyoto.com/tawawa/
京都丹波の直売所には、旬の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい
レシピID : 4007490 公開日 : 16/08/08 更新日 : 16/08/08

このレシピの作者

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