しっとり柔らか♡ミルキーハニーマドレーヌ

しっとり柔らか♡ミルキーハニーマドレーヌ
マドレーヌに、練乳とはちみつの優しい甘さを閉じ込めました。ほんのりした甘さとレモンの爽やかさがぴったり。そしてこのマドレーヌ、とってもふわふわなのです♡あまぁーい香りの焼きたては幸せの味(*´艸`)あつあつのうちに、ぱくっとどうぞ。

材料 (シェル型15~20個分)

●薄力粉
100g
●B.P
小さじ1弱
●レモンの皮(黄色い部分のみすりおろす)
1/2個分
◯卵
3個
◯塩
ひとつまみ
小さじ2
練乳
小さじ2
無塩バター
150g

1

写真

《型の準備》
型にバター(分量外)を塗って薄力粉(分量外)を振り、余分な粉をはたいて冷蔵庫で冷やしておきます。

2

写真

《生地》
ボールに●を入れ、よく混ぜる。(レモンの香りがまんべんなく行き渡ると同時に、粉もふるえるので便利です♡)

3

写真

別のボールに◯を入れ、卵を泡立てないように溶きます。有塩バターで作る場合は、塩は入れないで下さいね。

4

写真

2に3を数回に分けてよく混ぜます。泡立器を垂直に持ち、ゆっくり大きく動かして、ダマがなくなるまで丁寧に混ぜましょう。

5

写真

生地がつやつやしてきたら、はちみつと練乳を加えて混ぜます。(実際は小さじ2ずつです)

6

写真

小鍋にバターを入れて火にかけ、揺すりながら完全に溶かします。

7

写真

5に6を少しずつ加えてよく混ぜます。糸のように垂らしながら、丁寧に混ぜて下さいね。

8

写真

生地の完成です。このままラップをして、常温で30分程休ませます。大切な行程なので省かずに^^

9

写真

冷やしておいた型に、スプーンで生地を流します。(8分目まで)200度のオーブン(上段)で8〜10分焼いて、出来上がり。

10

写真

あら熱がとれたら、そっと型から外しましょう。出来たては格別ですが、翌日もしっとり柔らかですよ。

11

2008/11/23
しっとり感を加える為、薄力粉120g→(薄力粉100g+アーモンドプードル20g)に改訂しました。

12

コツ・ポイント

とにかく丁寧に混ぜ合わせること。つやつやな生地になれば美味しいマドレーヌになること間違いなしです。出来立ての生地は少しゆるく感じますが、寝かせると落ち着いてもったりした生地になります♡

このレシピの生い立ち

はちみつと練乳を使って美味しいおやつを作りたくて、大好きなマドレーヌに入れてみました。そうしたら驚くほどふわふわ!練乳とはちみつのおかげなのかよく分からないのですが笑、とにかく本当にふわふわです。冷めると今度は驚く程しっとり。是非作ってみて下さい。
レシピID : 400774 公開日 : 07/07/07 更新日 : 09/12/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (16人)

15/01/20

写真

チョコチップや胡麻等色々アレンジ♪密かにリピさせていただいてます

ひむろっく

14/08/11

写真

バターたっぷりですね。しっとりふわふわでお店のみたい!

ひろと^_^ママ

とっても美味しそうな焼き上がり!素敵なれぽありがとう♡

13/02/11

写真

こんなにふんわり焼けたのは初めて!優しい味でとても美味しかった!

justinラブっ

素敵に作って頂けて嬉しいです♡嬉しいお言葉に感謝♡

10/05/13

写真

✿しっとり&ふゎふゎ✿ ソフトで優しい味ですネ(๑^∇^๑)

ひかる51

☆型可愛すぎます♡焼き色も綺麗ですね♡素敵なれぽありがとう♡

1 2 3 4 5
ひとひとの素 2007年07月09日 19:24
masa*mizuサン♪こんばんは☆はじめまして^^

先日はきなこふ のつくれぽをどうもありがとうございました♪
作って頂けてとっても嬉しかったです♪
お礼にくるのが遅くなってしまって(><)すみません。

masa*mizu サンのレシピ おいしそうなお菓子がいっぱいですね♪
マドレーヌ大好きです♪♪
ミルキーなマドレーヌって想像するだけでもう~って感じです(笑)
今度作りたいです♪
mizu♡cafe 2007年07月10日 21:51
>ひとひとの素さん
 初めまして!コメントありがとうございます、嬉しいです♡
 きなこふ、本当に美味しかったです。
 どうしても作ってみたくて、初めてお麩を買いました。笑
 素晴らしいアイデアですね。

 レシピまで覗いて下さって、ありがとうございます♪
 簡単なものばかりで恐縮ですが、作って頂けたら嬉しいです。
 またキッチンに遊びに行かせて下さいね♡
みどりのかえる 2008年02月25日 17:40
はじめまして。
じつは何度かマドレーヌを作らせて頂き、参考にさせていただきました!
つくれぽしようと思ってたんですが、写真撮ってつくれぽする前に
モノがいつのまにか消えるという不測の事態にて
いまだ出来ておりませんで・・・(犯人は夫)
masa*mizu さんの練乳アイデアを頂きました。
勝手にゴメンなさい!ありがとうございました☆
mizu♡cafe 2008年03月01日 13:47
>みどりのかえるさん
 はじめまして!コメントありがとうございます。
 お返事が遅くなってしまって申し訳ございません><

 参考レシピ、ありがとうございました。
 沢山作って下さったとのこと、とっても嬉しいです♪
 しかも旦那さまの好物だなんて…♡
 きっととっても美味しく作って下さったんですね。
 ぜひ、改善点もどんどん見つけて頂ければ幸いです。
 本当にありがとうございました^^