マッサンカレー 「タイカレー」

タイカレーはグリーンカレーのような辛いものが主流だがマッサンカレーは甘めのカレー

材料 (4人文)

胸肉
1枚
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
2かけ
1かけ
ほし干しエビ
大さじ1
Aナンプラー
大さじ2
Aカレー粉
大さじ1
A砂糖
大さじ1
サラダ油
大さじ2
B水
100cc
Bココナッツミルク
1缶
Bシナモンスティック
1本
ピーナッツ
1/2カップ
大さじ1
適量

1

ざく切りにした玉ねぎ、にんにく、生姜、大さじ4のぬるま湯で戻した干しエビ、Aをミキサーで滑らかに攪拌

2

フライパンにサラダ油を熱し①のペーストを中火で炒める。水分が飛んだら一口大に切った胸肉と皮むきしたジャガ芋とBを加え煮る

3

具に火が通ったら

4

具に火が通ったら砕いたピーナッツとレモン汁を馴染ませ、ナンプラーで味を整える。盛り付けにミントを所々飾る、

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

女性セブンに掲載されていたもので、覚え書きです。
レシピID : 4007811 公開日 : 16/08/04 更新日 : 16/08/04

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