塩と砂糖でゴーヤの苦味抜き

塩と砂糖でゴーヤの苦味抜き

Description

塩揉みより更に苦味が取れる方法です(*´ω`*)

材料 (1本分)

ゴーヤ
1本
小さじ1
砂糖
小さじ2

作り方

1

ゴーヤを洗ったら、両端を少し切り落とし、縦半分に切ります。

2

 スプーンを使ってわたを取ります。しっかり取る必要もなく、わたの底をなでるように軽く取るだけでOKです♪

3

わたが苦いのではなく、緑の部分に苦味成分があるとのこと。2、3mm幅で切ったら塩と砂糖で揉みます。

4

10分放置したら熱湯で10秒湯掻いて冷水に移す。よく絞ってから料理して下さい♪

5

写真

マヨネーズでまろやか~美味しいゴーヤチャンプル♪ID:4008250

コツ・ポイント

砂糖を入れると塩だけの苦味抜きより更に苦味が抜けます。なので、苦味が苦手な方に。

このレシピの生い立ち

子供が苦ーーー!!と言うので更に苦味を取るために。この苦味がいいのにな~(‾▽‾)
レシピID : 4007948 公開日 : 16/08/04 更新日 : 16/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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茹で上がりすぐは苦いのに、少し時間を置いて味付けしたらアラ不思議!程よい苦さに!!

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最近はずっとこのやり方です♪

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お役に立てて嬉しいです!!つくれぽどうもありがとう✩.*˚

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お役に立てて嬉しいです(*ˊ˘ˋ*つくレポもありがとう♥