★~サクサクお肉~★

★~サクサクお肉~★
キウイでお肉を漬け、コーングリッツで揚げました。卵、小麦粉も使わないフライです。

材料 (2人分)

ブタヒレ肉
250g
キウイ
1~2個
適量
胡椒
適量
コーングリッツ
適量
適量

1

ヒレ肉を食べやすい大きさに切ります。隠し包丁を入れます。

2

ビニール袋の中に、すりおろしたキウイを入れます。その中にお肉を入れます。1時間、冷蔵庫の中で寝かせます。(1晩でもOK )

3

2のビニール袋の中に、塩、コショウ、ガーリックパウダーを入れ良く揉みます。

4

キウイが付いたまま、お肉をコーングリッツに良くまぶします。180℃の揚げ油でカラッとするまで揚げます。

5

アツアツでも、冷めても美味しいです。

コツ・ポイント

甘くないキウイがあったら是非!
お肉が柔らかくなり、臭みが消えます。
鳥、牛でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 40080 公開日 : 02/01/24 更新日 : 02/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
hopskun 2002年06月11日 22:27
はじめまして、あっこんさん。

ええとですね、私が使ってるのは「富沢商店のコーングリッツ」です。
粗挽コーンミールとも書いてあります。

粒子は細かいので、跳ねる事は無いと思います。
水分が多い物の衣に使ってしまうと、水を吸ってしまうので注意です。
コーングリッツを使って牡蛎を揚げたらイマイチ・・。

お肉にはオススメですよ、あとはお菓子に入れたりして使ってます。

「健康薬膳の友」、良さそうですね~♪
私も普段は古代米と雑穀を入れて、ご飯を食べてます。

これからもヨロシクです!
あっこん 2002年06月12日 09:21
あ!すみません。はじめまして。
さっそくのお返事ありがとうございます。

キウイがなかったので玉ねぎのすりおろしとしょうゆとおろししょうがに鶏肉を漬けたものに「薬膳の友」をつけて揚げたんですが、揚げる時に衣が取れてしまいました。

コーングリッツだけではないので(餅キビ・コーングリッツ・みがき麦・白ごま・餅アワ・キヌア・アマランサス・ヒエ・ハトムギ・寒天・発芽玄米が入っています。)粒がそろっていないせいかな?

食べてみた感想は、サクサクというよりガリガリでした・・・。

この「薬膳の友」を使った料理(ごはんに混ぜて炊く以外で)を思案中です。
前に、お客様からクッキーを考えていただきました。とてもおいしかった!
パンやクッキー以外で何かないかなぁ?
あっこん 2002年06月12日 09:29
富沢商店のホームページ見ました。
コーングリッツって安いんですね!
イングリッシュマフィンかー。おいしそ♪

昨日、たしかクックパッドの中で外国と日本のコーングリッツは違う、と書かれていたんです。

富沢商店のコーングリッツって乾燥しているのですか?
「薬膳の友」のコーングリッツは乾燥してあるのでカチカチです。だからクッキーに入れてもカリカリでちょっと固さが気になります。
ご飯に入れて炊くとやわらかくて全然気になりません。
hopskun 2002年06月12日 12:36
あっこんさんも、色々やってますね(笑)

キウイを使った切掛けは、ハズレのキウイがいっぱい有って捨てるにはもったいない。
そうだ、肉を浸してみよう!
キウイを洗うのがもったいない、小麦粉じゃベタっとなるし、コーンだったら・・。
手抜き料理の結果、オットが喜ぶ作品に(笑)

アマランサスを使ってバウンドケーキを焼いた事があるんです。
口当たりの悪いケーキに・・・。
お湯で浸してから使ったら、まだましでした(笑)

富沢商店のコーングリッツは、こぼすと掃除が面倒なくらいサラサラです。
1袋500gあるので、使い切るには結構かかりそうです。
色々な物に使えば良いんだけどね、アイデアが浮かばないのよね・・。
ご飯と一緒って良さそうですね、やってみよう!
HBでパンを焼く時入れたら、結構サックリと
した出来で良かったかな。

岩手は雑穀がいっぱい採れるので、雑穀を使った料理コンクールとかやってるみたいです。
何かおもしろいレシピがあったら連絡しますね~♪
あっこん 2002年06月12日 13:08
ありがとう!
岩手にはそんなコンクールが!?ちょっとネットで調べてみようっと☆
関係ないけどうちのお父さんの実家が秋田です。
くるみソースの白和え(胡麻和えのくるみ版かな?)や納豆汁など、おいしいものがいっぱいで毎度太って帰ってきますよ。

あ!そうそう!!
コーングリッツは富沢商店のより多分粗めだけど揚げても跳ねませんでした。
ポップコーンのように跳ねたら・・・とドキドキしてましたが、だいじょぶでした。

会社のホームページに届いたクッキーも「薬膳の友」のところをいろいろ代えて試してみてくださいね♪
http://www.shinsei-ip.ne.jp/otayori/reshipi.htm#resipi36
あっこん 2002年06月12日 13:10
おっと、クッキーのレシピの付属のスプーンとは大さじのことです。
hopskun 2002年06月12日 16:30
ん~、余りにもローカルだからネットにのって無いかも・・。

秋田に来たことがあるんですか!
美味しいモノ、いっぱいある所ですよね。
温泉も大好き!

HP、遊びに行ってみましたよ♪
おいしいHPですね、試してみたいものがいっぱい。
ごまトーストはすぐに出来そう、クッキーも後でチャレンジしてみますね。
写真のコンテストも出してみたくなっちゃいます。

実際、会社の人達も作って食べてみるんですか?
あっこん 2002年06月12日 16:41
んー。料理コンテスト探してみたんですけど、作品は出ていませんでしたね。残念。
秋田は鹿角です。マインランドの近くです。近いですか?
温泉は行ったことがないんですぅ。

HP来てくださってありがとうございます。
ゴマ(きな粉・薬膳の友も)のレシピ募集しています。
採用されるとゴマ製品などもらえるのでぜひ応募してくださいね。
http://www.shinsei-ip.ne.jp/
左のシロゴマンをクリック、トップページの「ぼしゅー☆」のクマチャンをクリックしてくださいね!
hopskun 2002年06月12日 22:03
鹿角ですか、う~んちょっと遠いかも。
私は県南なんですよ~。
でもドライブが好きなので、しょっちゅう秋田市まで行ってましたね。
海水浴に、男鹿半島まで行くんですよ。

クックに載せてるお菓子を載せても大丈夫かな?
オリジナルなんですけどね・・。
ダメだったら、また何か考えます。
ごま、大好きなんですよ。
おはぎにして、しょっちゅう食べてます(笑)
あっこん 2002年06月13日 09:30
秋田には5年に1度くらい行きます。でも2泊くらいで帰ってきてしまうのでゆっくり周ってみたいです。
ゴマのパウンドケーキ、おいしそう☆
すりもねりも使っちゃうなんて!
2つの歯ざわりは全然ちがうので楽しいでしょうね。

>実際、会社の人達も作って食べてみるんですか?
簡単そうなのであれば「満腹☆たえこが行く!」のコーナーで作ってみたり、個人的に作ってみたりしますよ。
で、これはいい!と思ったらゴマクッキングの方に写真付で掲載する、という形です。

クックのレシピでもhopskunさんのオリジナルであればOKですよ!待ってます(^_-)--☆