夏バテ解消☆オクラ・とろろのそぼろ丼

夏バテ解消☆オクラ・とろろのそぼろ丼
夏バテ気味で食欲のない時にピッタリ!
そぼろも加えてたんぱく質も摂れます。

材料 (2人分)

そぼろ
挽肉(豚or鶏)
100~150g
大さじ1・1/2
大さじ1・1/2
醤油
大さじ1・1/2
砂糖
大さじ1
 
オクラ
5~6本
 
とろろ
適量
ご飯
適量
茗荷
1~2個
わさび(チューブ)
適量(お好みで)

1

ご飯を炊きます。

2

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とろろをすります。

今回は簡単に冷凍とろろを使いました。

3

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そぼろの調味料を混ぜておきます。

4

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鍋かフライパンにごま油を引き、挽肉を炒めます。
中火弱火

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挽肉に8割くらい火が通ったら2の合わせ調味料を加えます。

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挽肉に火が通ったら火からおろします。

煮汁が残るようにして下さい。

7

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オクラは茹でてから、5ミリ幅くらいの輪切りにし麺汁で和えます。

茗荷を千切りにします。

8

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丼にご飯をよそって、
(今日は麦飯にしてみました)

9

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とろろ、オクラ・そぼろの順に乗せ、そぼろの煮汁をたっぷりかけたら出来上がり。

お好みで茗荷とワサビを添えて。

コツ・ポイント

オクラはいつも沢山買って一度に茹でて半分は冷凍、半分は麺汁に漬けておきます。そのまま鰹節をかけてお浸しで食べても良いし、今回のように刻んで調理にも使えます。冷蔵庫で2.3日持ちます。
☆熱中症で胃腸の機能が弱っている時は鶏挽肉を使って下さい

このレシピの生い立ち

食欲の無い時や疲れているときに、簡単に食べられて栄養の採れる1品です。

茗荷とワサビは加えた方が美味しいですが、お好みで加減して下さい。

そぼろの煮汁はとろろの味付けに使うので、煮込まずに残して下さい。
レシピID : 4008037 公開日 : 16/08/24 更新日 : 16/08/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/07/10

First tsukurepo mark
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紫蘇を乗せました。あっさりして食べやすくて美味しかった~

メロルン

嬉しいれぽ大感謝です♡大葉のせナイスです^^v夏バテに気を付