ココナッツマンゴーパン

ココナッツマンゴーパン

Description

水の代わりにココナッツミルクを使ったり、ドライマンゴーが入った夏らしいパンです。

材料

300g
ドライイースト
小さじ1
ココナッツミルク
210ml
小さじ1
砂糖
小さじ2
ドライマンゴー
40g
ココナッツロング
お好み

作り方

1

ドライマンゴーは5mm角ぐらいに刻んでおきます。

2

マンゴー、ココナッツロング以外の材料を混ぜ、よくこねます。

3

こね上がる前に刻んだドライマンゴーを入れ、全体に混ざるようにこねます。

4

一次発酵
35〜40度ぐらいで倍に膨らむぐらいまで発酵させます。

5

ガス抜き
分割して12分割します。

7

成形
ガスを抜いて丸め直します。

8

二次発酵
35度〜40度ぐらいで30分前後

9

オーブンを190度で余熱を入れます。

10

余ったココナッツミルクを全体に塗り、
そのまま焼いたり、十字に切れ目を入れココナッツロングを乗せてもいいです。

11

焼成
190度で15分前後焼きます。

12

写真

完成

コツ・ポイント

ココナッツミルクは少し残しておいて、焼く前に塗るときれいに仕上がります。
使い切ってしまった時は、牛乳や溶き卵、何も付けなくても大丈夫です。ココナッツロングをトッピングする時はくっつきを良くする為にどれか使った方がいいです。

このレシピの生い立ち

夏らしいパンを作りたくてココナッツミルクと息子が大好きなマンゴーを合わせたパンを作ってみました。
レシピID : 4008387 公開日 : 16/08/04 更新日 : 16/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」