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ササミは筋を取り、一口大に切る。椎茸は軸を取り薄切りにする。大葉は千切りにする。
☆の材料を合わせておく。
フライパンを熱し、オリーブ油を入れてササミを中火で焼く。両面が焼けたら椎茸を入れて更に炒める。
料理酒を入れて更に炒める。1~2分くらい。
最後にフライパンに梅を入れて絡めながら炒める。
お皿に盛り、☆をかけてできあがりー♪