夏に最高!!スイカサラダ☆

夏に最高!!スイカサラダ☆
騙されたと思って是非!!シャクシャク甘いスイカとフェタの塩気が絶妙です。夏のBBQやパーティーに♪

材料

スイカ
小玉で約1/2個
フェタチーズ
約50~60g
ベビーリーフ
2~3つかみ
パンプキンシード
大さじ2程度
美味しい塩
少々
約大さじ1
EVオリーブオイル
約大さじ2

作り方

1

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パンプキンシードは電子レンジに約2分前後かけて(オーブンでローストしても良し、乾煎りでも可)香ばしくしておく。

2

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スイカは種を取り除き(皮から見て黒いシマ部分に種が並んでいることが多い)、一口大にカットします。皿に置いて…

3

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さらにベビーリーフ(必要なら水に放ってパリッとさせておく)をのせ…

4

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フェタチーズを指でほぐしながらチラシます。(写真は使用したフェタ。120~125g入り小パックを愛用)

5

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パンプキンシードを散らし、塩、バルサミコ酢、EVオリーブオイルをかけて完成です。

6

※バルサミコ酢は長期熟成タイプのとろっとしたタイプを使用しています。

コツ・ポイント

シンプルな味付けなので、調味料(塩、オイル、ビネガー)は美味しいものを使うと、味がぐんとよくなります!!

このレシピの生い立ち

友人宅でのバーベキューでいただいて感動!友人は在英ポーランド人の方から教えてもらった食べ方だそうです。
レシピID : 4008715 公開日 : 16/08/05 更新日 : 16/08/05

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。
家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
http://kechauru.blog.fc2.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

17/11/29

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BBQのサラダに!これは美味しい!有難うございます♡

yukesi

黒いお皿にスイカの赤が映えますね♪こちらこそありがとう!!

17/08/16

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モッツァレラですがはまりました!夏にぴったりで最高ですね♡

e.kinako

e.kinakoさん、嬉しいつくれぽありがとうございます♪

16/08/20

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材料がまだ少しあったのでランチにリピ♡素敵レシピ感謝です!

ochoa

早々リピに感激です!!素敵れぽこちらこそありがとー!!

16/08/19

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西瓜の甘さと酸味と塩気が合わさって美味!ワインにも合いそうです♡

ochoa

白にぴったりなんですー♡ochoaさん、ありがとー!!