食欲増進!!夏バテ予防に☆茄子で肉味噌☆

食欲増進!!夏バテ予防に☆茄子で肉味噌☆
甘辛くてご飯にピッタリ☆ナスを小さく切るので子供も食べやすいです(^^)
簡単で節約出来て、冷凍保存すればお弁当にも♪

材料 (3~5人分)

ナス
3〜5本(約500g)
豚挽き肉
100g〜150g
大さじ2
にんにく、生姜
すりおろし各大さじ1
中華だし,砂糖,酒
各大さじ1
醤油
大さじ2
塩コショー
少々
味噌
大さじ2
50cc

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ナスは洗って2、3ヵ所ピーラーで皮を剥き、1㎝角に切る。

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熱したフライパンにごま油をひいて一旦火を止め、挽き肉、にんにく、生姜を入れて、弱火で炒める。
我が家はチューブ使用(笑)

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ナスを加え、ざっくり混ぜ合わせ水を回し入れて蓋をし、中火で3~5分ほど蒸し焼きする。
写真は蒸し焼き前です(^^)

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ナスに火が通ってしんなりしてきたら、中華だし、砂糖、酒、醤油、塩コショーを入れて混ぜ合わせる。

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最後に味噌を加え、火を強めて煮絡めながら少し水分を飛ばして出来上がり♪

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ナスにしっかり火を通すと、しんなりして量が減るので、大量消費にオススメです(^^)
お弁当のおかずにも♪

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追記: ゴーヤ1本とナス2本で作ってみました♪
ゴーヤは切って水にさらして使用。
やっぱりご飯に合います(〃ω〃)

8

2016.12.16人気検索にて「夏バテ」で1位になりました♪
レシピご覧になった皆様ありがとうございます( 〃▽〃)

コツ・ポイント

蒸し焼きする時に途中で混ぜて、焦げそうなら水を足して下さい。

茄子の他にも、ゴーヤやピーマン、キノコ等、家にある野菜を加えても♪

このレシピの生い立ち

食欲が無くなり夏バテして、台所に立つのも辛い…でも野菜をたくさん頂くのを傷ます訳にはいかない…!!
ご飯をしっかり食べて、夏を乗り切ろう!そんな時に出来たレシピ♪
大根の肉味噌 レシピID : 3644414 をなすでアレンジしてみました
レシピID : 4009400 公開日 : 16/08/05 更新日 : 16/08/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (18人)

17/09/19

写真

ご飯にのせてたくさん食べました、食欲出るお味で美味しかったです!

2080☆

ご飯たくさん食べて残暑を乗り切って下さいね(*゚д゚*)

17/09/15

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ねぎもかけました!美味しいです!レシピ感謝!

よいしゃ。

彩りが綺麗ですね(^^)♪美味しそうなレポありがとう♪

17/08/02

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ご飯が進む味で好評でした!

しょここ♡

ご飯たくさん食べて夏を乗り切って下さい(^^)レポありがとう

17/07/26

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人参、椎茸もみじん切りに、彩りに最後にアオネギをマゼマゼ♪

クック64OY6U☆

いろんな野菜で栄養たっぷり(〃▽〃)彩りも綺麗ですね~♪

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