*具がたっぷり・うちのポテサラ*

じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切る。玉ねぎは薄切りで水にさらす。きゅうりは薄い輪切り、人参はうすいいちょう切り、ベーコンは1cm幅に切る。

じゃがいもと卵を一緒にゆでる。沸騰したら人参も入れてさっと火をとおし出しておく。
じゃがいもが柔らかくなったら湯を切って卵も出し、粉ふきいもにする。

じゃがいもに☆印で下味を付けさます。ゆで卵は細かくつぶし、ベーコンはカリカリに炒めておく。