*具がたっぷり・うちのポテサラ*

*具がたっぷり・うちのポテサラ*
うちのポテサラはゆで卵・カリカリベーコン入り!ひとつまみのお砂糖が隠し味かな。

材料 (4人分)

じゃがいも
4、5個
☆サラダ油
大さじ1と1/2
☆酢
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆こしょう
少々
たまねぎ
1/2個
きゅうり
1/2本
人参
1/3本
ゆで卵
1個
ベーコン
2枚
マヨネーズ
大さじ4
マスタード
少々(好みで)
砂糖
ひとつまみ

1

じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切る。玉ねぎは薄切りで水にさらす。きゅうりは薄い輪切り、人参はうすいいちょう切り、ベーコンは1cm幅に切る。

2

じゃがいもと卵を一緒にゆでる。沸騰したら人参も入れてさっと火をとおし出しておく。
じゃがいもが柔らかくなったら湯を切って卵も出し、粉ふきいもにする。

3

じゃがいもに☆印で下味を付けさます。ゆで卵は細かくつぶし、ベーコンはカリカリに炒めておく。

4

材料全部をボールに入れて混ぜて器に盛れば出来あがり♪残ったら翌日はバターロールにはさんで食べたらおいしいよ!

コツ・ポイント

甘めがお好きな方はふたつまみの砂糖で味付けするといいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 40095 公開日 : 02/01/24 更新日 : 04/03/06

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