生塩糀漬けいか&ほたてバター

生塩糀漬けいか&ほたてバター
いかとほたてに程よい塩気と旨みがつまったバター風味のシンプル炒め♫

材料 (2~3人分)

いか
1杯
ほたて貝柱
5~6個
長ねぎ
1本
生塩糀
大さじ2
バター
20g

1

いかを輪切りにする。
ジッパー付保存袋にいかとほたて貝柱を入れて、生塩糀を加える。

2

揉みこんで全体になじませたら、空気を抜いて冷蔵庫で一晩漬ける。

3

長ねぎを5cmに切る。中火のフライパンでバターを熱し、いか・ほたて・ねぎを入れて炒める。
火が通ったら出来上がり!

4

コツ・ポイント

☆イカやほたての代わりに、エビもおすすめです♪

このレシピの生い立ち

生塩糀と魚介の相性抜群な、素材の旨みを引き出した1品です^^
レシピID : 4009592 公開日 : 16/08/05 更新日 : 16/10/25

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