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簡単リンクあっさり味の牛すき煮
材料
（２人分）
牛肉(薄切りでも切り落としでも)
２００g
玉ねぎ
1/2個
ねぎ
１本
舞茸
1/2株
糸こんにゃく
１袋
豆腐
1/2丁
ごぼう
1/2本
醤油
大さじ２と1/2
大さじ２
砂糖
大さじ１
１００ml
作り方
-
1
-
糸こんにゃくは十字くらいに包丁を入れて切り、沸騰させたお湯で下ゆでし、ザルに上げておく。
-
3
-
油(分量外)をひいた鍋に玉ねぎを入れ、中火でさっと炒める。玉ねぎをふちに寄せ、中央に肉を入れる。
-
4
-
肉の上に、醤油、みりん、砂糖、をかける。お肉に下味がつきます。そのままだいたい肉に火が通るまで炒める。
-
5
-
具材全てを鍋に入れ、だし汁を入れる。くつくつと汁が湧いて肉に火が通ったら、肉を取り出しておく。蓋をして、８分程煮る。
-
7
-
時間をおいて味を染み込ませる。
薄かったら、醤油を足して調節してください。
再び温めたら、お肉を戻して出来上がり！
コツ・ポイント
※お肉に下味をつけて炒めること。
※お肉は煮込むと固くなるので取り出していますが、気にならなければそのまま煮込んでもOKです。
※冷めるときに味が染みます。時間がない時は、水を張ったボールにお鍋をつけるなどして急冷してみてください。
※お肉は煮込むと固くなるので取り出していますが、気にならなければそのまま煮込んでもOKです。
※冷めるときに味が染みます。時間がない時は、水を張ったボールにお鍋をつけるなどして急冷してみてください。
このレシピの生い立ち
小林カツ代さんの肉じゃがのレシピで、まずお肉に下味をつけて焼くというやり方を拝見し、取り入れてます。牛すき煮用の味付けに変えてアレンジしました。
レシピID : 4009809
公開日 : 16/08/06
更新日 : 17/09/05
このレシピを使った献立
2017/11/1アボカドで美肌夕食
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あっさり味の牛すき煮の晩ご飯～♪
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このレシピが登録されているカテゴリ
- 今日のご飯・おかず > お肉のおかず > 牛肉 > 牛薄切り肉・牛こま切れ肉
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謝不要です〜！あるものが一番♡人参彩り◎ですね♡美味しそう♪
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わぁリピ感激ですー！なんと！お言葉めっちゃ嬉しい♡美味しそう
19/01/26
牛肉はやっぱりテンション上がりますね♪お口に合って良かった♡