赤パプリカの冷製スープ☆

赤パプリカの冷製スープ☆

Description

野菜嫌いの長女のために、最近よく野菜スープを作ります♪私の大好きな赤パプリカで!長女、「おいし~い♪」と、たっぷり飲んでくれましたよ☆

材料 (4人分)

赤パプリカ
1個
玉ねぎ
中1個
じゃがいも
大1個
バター
大さじ1
800cc
塩こしょう
少々
大さじ2

作り方

1

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野菜は薄切りにしておく。

2

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フライパンにバターを熱し、1を中火炒める。全体に油がまわったら、弱火にして、しんなりするまで15分くらいじっくり炒める。水・コンソメを加え、中火で10分煮る。

3

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2をフードプロセッサーにかける。なめらかになるまで。FP作業は、娘の担当です♪

4

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3を鍋に戻し、火にかけ、生クリームを加える。温める程度で。

5

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粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れ、よく冷やして召し上がれ☆

コツ・ポイント

熱々でももちろん美味しくいただけます。暑い季節なので、冷製にしてみました。野菜の甘み・旨み・繊維が凝縮されているので、飲むスープというより、食べるスープといった感じです。生クリームはコクだしにほんの少量入れましたが、入れなくてもあっさりしてオイシイです!娘はパプリカだと全く気付かずに、あっさり完食でした♪大人用には、にんにくを加えてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

キリンアルカリイオンの水を使って、美味しいスープを作りたくて。
レシピID : 401010 公開日 : 07/07/08 更新日 : 07/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (18人)

12/08/02

写真

帰りが毎日遅く疲れ気味の彼に栄養を。2人して大満足〜リピ決定☆

乃衣流

彼さんへの愛情を感じるコメントです♪嬉しいれぽありがとう☆

11/06/26

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お野菜の旨味がギュっと詰まっていて超美味♥ひんやり甘っま~~ぃ♪

ルクルーゼ☆

素敵なれぽありがとうございます♪生クリームがオシャレ~☆

11/06/25

写真

黄パプリカで。とても美味しかったです!素敵なレシピ感謝です☆

saki1010

さりげない生クリームの飾りが素敵です☆黄色もいいですね♪

11/05/29

写真

熱々バージョンです。パプリカの甘みがたっぷり味わえました。

のほcook

熱々でも美味しいですよね^^素敵なお写真ありがとう♪

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