茄子の焼き煮浸し

茄子は、少し大きめの一口大にカットし、水にさらしアクを抜きます。
※格子模様は、なくても大丈夫です。

①の茄子をキッチンペーパーで水気を取ります。

フライパンに油を熱し、②の茄子を焼き色がつくように中火から強火で焼いていきます。
※完全に火が通らなくて大丈夫です。

※味つけは、ご家庭のお好みで✩
一煮立ちしたら、味をみて、お好みの味つけになるよう調整してください☆

④をタッパー等に入れ、熱が取れたら出来上がり♪
冷蔵庫で冷やして食べるのがおススメです♪

鰹節や生姜、七味に大根おろし等々…お好みでどうぞ♪
冷やす時に鰹節をまぶして冷やすと、更にお出汁が利いて美味しいです！