パパッと簡単♡夏野菜たっぷりキーマカレー

Name: パパッと簡単♡夏野菜たっぷりキーマカレー
Yield: 4人分
Ingredients: ひき肉 250〜300g; 玉ねぎ(みじん切り) 1個; (あれば)ニンニク、生姜 (みじん切り) 1片分くらい; カレールー 2かけ; 水 300ccくらい; お好きなお野菜(今回は↓) 適宜; かぼちゃ; ナス; ズッキーニ; オクラ; パプリカ; ミニトマト

Description

暑い日でも煮込まないからパパッと簡単！
カレールーを使ったキーマカレーに夏野菜をたっぷりプラスして彩りも食欲もup！

noripetit

材料（4人分）

ひき肉

250〜300g

玉ねぎ(みじん切り)

1個

(あれば)ニンニク、生姜 (みじん切り)

1片分くらい

カレールー

2かけ

水

300ccくらい

お好きなお野菜(今回は↓)

適宜

■ かぼちゃ

■ ナス

■ ズッキーニ

■ オクラ

■ パプリカ

■ ミニトマト

作り方

1: フライパンに油をひいて、玉ねぎ(にんにく、しょうが)を炒める。
透き通ってきたら、ひき肉も加えて炒める。

2: ひき肉の色が変わったらカレールーと水を加えて混ぜる。トロミがついたら出来上がり。

3: かぼちゃはレンジで柔らかくしてからナス、ズッキーニ、パプリカと一緒にフライパンに油をひいて焼く。
オクラはさっと茹でる。

4: お皿にごはん、2のキーマカレー、野菜を盛り付けて出来上がり♡

コツ・ポイント

油はココナッツオイルを使っていますが
サラダ油やオリーブ油などでOKです。

お野菜は冷蔵庫にある物
お好きな物でOKです。

温玉をプラスしても♡

このレシピの生い立ち

時間がなくても簡単で味もきまるルー使用のキーマカレー。
具材はひき肉とたまねぎのみでシンプルにして夏野菜をプラスして。

レシピID : 4010752 公開日 : 16/08/07 更新日 : 18/07/22

このレシピの作者

noripetit

お料理は毎日の生活で欠かせないもの。だからこそ「シンプルなレシピ」で「美味しく」と心がけています。ホッと♪くつろげる<カフェのようなテーブル> そんな空間が好きです。野菜ソムリエ。フードアナリスト。第3期クックパッドレシピエール。その他アメブロ(Ameba公式トップブロガー)・レシピブログ・Nadiaにもレシピをupしています。