大根と干し柿のカボスあえ

大根と干し柿のカボスあえ
干し柿とマーマレードで甘い味付けになってるので、子ども用の酢の物ってとこかな?

材料 (4人分)

大根
200g
干し柿
2個
きゅうり
1本
小さじ1
マーマレード
大さじ1
カボスの絞り汁
大さじ2

1

大根ときゅうりは5cm長さで2~3㎜角の拍子木ぎりにして、干し柿は種を取って細切りにする。

2

大根ときゅうりはあわせて塩をふり、しんなりするまでおいて、水気を手でしぼる。

3

2と干し柿をあわせて、マーマレード、カボスの絞り汁をあわせてさっとあえる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 40111 公開日 : 02/01/24 更新日 : 02/01/30

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