ネギたっぷり!風邪っぴきさんの滋養スープ

ネギたっぷり!風邪っぴきさんの滋養スープ
消化がよくて、栄養があって、体を芯から温める、風邪っぴきさん用のスープです。

材料 (2~3人分)

長ネギ(青いところ)
2本分位
長ネギ(白いところ)
2本分
大1かけ
鶏ササミ
2本
塩・胡椒
少々
適量
中華ダシもと
大1.5
5カップ
少々
醤油
少々
お好み
1個

1

【ネギの青いところでダシをとる】
鍋に水を入れ沸騰させ、ネギの青い部分のブツ切りを入れ煮込む。

青ネギがしんなりしてきたら、中華ダシを入れさらに煮込む。

2

1.でダシを取る間にタッパにササミを入れ、酒を振りレンジで約2分チン。

火の通ったササミに塩・胡椒し、粗熱が取れたら食べやすい大きさにほぐす。

3

1.のダシが程よく出たところで、

①斜め切りにしたネギの白い部分
千切りにした生姜
③片栗粉をまぶしたササミ

①~③を全て鍋に入れ煮込む。

4

ネギの白い部分が柔らかく煮えたら、醤油・酢で味を整える。

再沸騰させ、溶き卵を回しがけし、ふわふわ卵とじにし完成です。

コツ・ポイント

ネギの青い部分は、硬そうでも使ってしまいましょう 3で他の具を加えるときに、硬くて食べれない部分は捨て、青くても柔らかく煮えた部分はそのまま煮込んでしまいましょう。 ネギも生姜もたっぷりがオススメ。


*写真は余ってた茹でたブロッコリーも入れています。3のタイミングで一緒に煮込んでます。

このレシピの生い立ち

風邪を引き、栄養があって汗をかけるものが食べたかったので。
レシピID : 401111 公開日 : 07/07/08 更新日 : 07/07/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (10人)

15/03/12

写真

美味しかったです(*^^*)♪

くまちゃん♪♪♪

素敵レポ感謝です!風邪はよくなりましたか?(*^^*)

14/12/28

写真

風邪引きさんに食べてもらいます( ω-、)

くまちゃん♪♪♪

レポ大感謝です!風邪っぴきさん良くなりましたか?

13/10/04

写真

卵がうまくふわふになりませんでしたが…あつあつ美味しい!

ちぃやんです

嬉しいれぽありがとうございます!熱々感伝わります♪風邪ですか?お大事に!

12/05/21

写真

おいしかったので、2回目作りました。 たっぷりねぎが嬉しいです♪

かめはな

おネギたっぷり私も好きです♪リピして頂き、感謝です!

Profile はちみつ柚子 2007年10月22日 21:01
ご飯をいれて雑炊にしました~
青ねぎがやわらかくておいしいです。
umai 2007年10月22日 22:11
雑炊いいですね!!圧力鍋を使うともっとお出汁が出ますよ~♪コメントありがとうございましたw
バティコ 2008年02月23日 14:15
だんなさんが風邪気味なので作ってみました。とってもあったまり、しかもおいしい!風邪をひいていない私もぽっかぽかになり、冬の寒い日にはたまりませんね。(*^_^*)
umai 2008年02月23日 16:50
こんにちは♪
生姜が利いてるのでぽかぽかですよね。
旦那さまの風邪が早く治るといいですね!