幸せのパンケーキ風ふわふわパンケーキ♬
作り方
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卵は卵黄と卵白を分け、卵白はボールに入れて冷凍庫へ。
(残りの卵黄1個はどんぶり物などに♪)
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卵黄にマヨネーズを加え、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。さらに牛乳を追加し、混ぜる。
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2)にふるった小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖大さじ1をさくっと混ぜる。
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4
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冷凍庫に入れた卵白が半分凍ったら取り出し、泡立てる。
角がたって来たら砂糖大さじ1を入れて混ぜる。
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4)のメレンゲにコーンスターチを入れ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。
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7
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弱火で温めたフライパン(厚めのものがいい)に薄く油をしき、6)の生地を直径8センチくらいに3つ盛る。
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8
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極!弱火で、蓋をしないで3分ほど焼き、さらに蓋をして8分。
(フライパンの種類やガス台にもよるので様子を見ながら)
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9
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つぶれない様にそ~っと裏返して、蓋をしてさらに8分前後焼き、側面がくっついてこなくなったら焼き上がり♪
仕上げに粉砂糖を
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ふわふわパンケーキ人気検索で1位になりましたっ(*゚д゚*)
シンプルではないレシピですけどみなさまありがとおございます
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☆次の研究課題☆
全国のパンケーキを食べ歩くうちほんとにおいしぃふわふわパンケーキはBP不使用とわかったので→
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→次はベーキングパウダーなしでレシピ研究しまっす(。・o・。)ノ✨
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★★★
トッピング&盛り付け例➡
★★★
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あとはお好みで粉砂糖や生クリーム、季節のフルーツをそえてどうぞ♡
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フォークで横にもさけるくらいのぷかぷかなパンケーキができましたっ♪
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この日のトッピングは、、
☆タカナシ生クリーム47
☆ブルーベリー
☆コストコ冷凍イチゴのコンポート
☆ルッコラ(笑)
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コツ・ポイント
<甜菜糖について>
ポット印のビート糖は、ホク○ンのものよりも生地のきめも細かくなり、膨らみやすいです(๑^ ^๑)
このレシピの生い立ち
コーンスターチで泡がつぶれにくくぷかぷかに♪