ピリ辛ゴマだれ☆冷しゃぶサラダうどん

ピリ辛ゴマだれ☆冷しゃぶサラダうどん
話題入り感謝☆暑い日にぴったりなピリ辛の冷たい麺です♡豚肉(ビタミンB1)と米酢(クエン酸)で、疲労回復の効果もUP!

材料 (2人分)

豚しゃぶしゃぶ肉
160g
うどん玉
2玉
生野菜
レタス(グリーンカール)
2枚
玉ねぎ
1/4個
みょうが
1個
ピリ辛ゴマだれ
練りゴマ(白)
大さじ2杯
ラー油
小さじ1〜2杯(お好みの量)
小さじ2杯
豚しゃぶ茹で湯用(あれば)
☆酒
大さじ2杯
☆ネギの青い部分
5㎝くらい
トッピング用
糸唐辛子
ひとつまみ

1

『ピリ辛ゴマだれ』の調味料を記載順に全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく

2

レタスは一口大にちぎり、玉ねぎは薄切り、みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにして、冷水に晒し水切りする

3

鍋に5㎝くらいの湯を沸かして☆を入れ、極弱火にして豚肉をシャブシャブして、色が変わったらザルに取って冷ます

4

3のお湯のアク・しょうが・ネギを取り除いて沸騰させ、うどんを入れて約1分加熱し、冷水ですすぎ、氷水で締めて水切りする

5

写真

お皿に4→2→3の順に盛り付け、1をかけて糸唐辛子をトッピングしたら、出来上がり!

6

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『豚肉の茹で汁を活用!かきたま中華スープ』( レシピID : 3277649

7

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『レンジで簡単!豚そぼろ温玉冷やしうどん』( レシピID: 3113187

8

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『ぶっかけ冷やしおろし納豆讃岐うどん!』( レシピID: 3355734

9

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『めんつゆで簡単!かきたまにゅうめん』( レシピID:4254534

10

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『とろ〜り!かにかまと玉子のあんかけうどん』( レシピID:4759496

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2016/08/12「冷しゃぶうどん」の人気検索で8位になりました♪

12

2016/09/21「冷しゃぶうどん」の人気検索で1位になりました♡

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2017/05/18「サラダうどん」のカテゴリに掲載されました♪

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2018/06/06クックパッドニュースに掲載されました!

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2018/06/21話題のレシピ入りしました!つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます〜♡

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ブログを更新してます!
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コツ・ポイント

豚肉をシャブシャブする時は加熱し過ぎないように弱火で、豚肉の色が白っぽく変わったらすぐに引き上げます!

水に晒さず、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、ザルに並べて冷凍室に入れると、あっという間に冷めます!

このレシピの生い立ち

暑い日は冷たい麺を食べたがるパパに、豚肉とお野菜をたっぷり使った、ピリ辛の冷たい麺を作りました♪
レシピID : 4011777 公開日 : 16/08/07 更新日 : 18/10/04

このレシピの作者

野菜ソムリエ。簡単レシピを更新してます!末長く宜しくお願いします♡

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (16人)

18/10/31

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ランチに簡単にできて美味しかったです♡

UMEKOママ

簡単に出来て嬉しいです!2回目のつくれぽありがとです☆感謝☆

18/09/30

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暑い夏も食欲ない時も、なぜかモリモリ食べられる♪

ままばなな1020

気に入って貰えて嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆

18/09/11

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たれ辛旨でもめちゃ好み!また食べたいですレシピ感謝✧(✪▽✪*)

かおりかざり

好みの味で嬉しいです!是非また作って下さいねいつもれぽ感謝♬

18/07/13

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『今まで食べた冷うどんの中で一番』頂きました❤️レシピ感謝

バダギニ

なんて嬉しい褒め言葉!2回目のつくれぽありがとです☆感謝☆