ピリ辛ゴマだれ☆冷しゃぶサラダうどん
Description
動画☆話題入り感謝☆つくれぽ40件☆暑い日にぴったりなピリ辛♡豚肉（ビタミンB1）と米酢（クエン酸）で、疲労回復！
sachi825
材料
（2人分）
160g
2玉
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生野菜
2枚
1/4個
1個
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ピリ辛ゴマだれ
練りゴマ(白)
大さじ2杯
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2杯
ラー油
小さじ1〜2杯（お好みの量）
米酢
小さじ2杯
めんつゆ(ストレート)
大さじ4杯
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豚しゃぶ茹で湯用（あれば）
◎酒
大さじ2杯
◎しょうが（皮でも）
薄切り1枚
◎ネギの青い部分
5㎝くらい
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トッピング用
糸唐辛子
少々
作り方
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1
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『ピリ辛ゴマだれ』の調味料を記載順に全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
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3
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鍋に5㎝くらいの湯を沸かして◎を入れ、極弱火にして豚肉をシャブシャブして、色が変わったらザルに取って冷ます
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4
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3のお湯のアク・しょうが・ネギを取り除いて沸騰させ、うどんを入れて約1分加熱し、冷水ですすぎ、氷水で締めて水切りする
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5
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お皿に4→2→3の順に盛り付け、１をかけて糸唐辛子をトッピングしたら、出来上がり！
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6
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2016/08/12「冷しゃぶうどん」の人気検索で8位になりました♪
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2016/09/21「冷しゃぶうどん」の人気検索で1位になりました♡
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2017/05/18「サラダうどん」のカテゴリに掲載されました♪
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2018/06/06クックパッドニュースに掲載されました！
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クックパッドニュースのURLはこちら→https://news.cookpad.com/articles/28959
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2018/06/21話題のレシピ入りしました！つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます〜♡
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コツ・ポイント
豚肉をシャブシャブする時は加熱し過ぎないように弱火で、豚肉の色が白っぽく変わったらすぐに引き上げます！
水に晒さず、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、ザルに並べて冷凍室に入れると、あっという間に冷めます！
水に晒さず、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、ザルに並べて冷凍室に入れると、あっという間に冷めます！
このレシピの生い立ち
暑い日は冷たい麺を食べたがるパパに、豚肉とお野菜をたっぷり使った、ピリ辛の冷たい麺を作りました♪
sachi825
