モロヘイヤのポタージュスープ
あかしちえみ
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、モロヘイヤの葉を入れ、２０秒ほどで取り出す。空冷（水にさらさず、そのまま冷ますこと）。
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2
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鍋に薄切りの玉ねぎ、じゃがいも、水、コンソメを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
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3
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ミキサーに、牛乳、茹でたモロヘイヤ、コンソメで煮た野菜＆汁を入れスイッチＯＮ。モロヘイヤの葉が小さくなるまで。
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4
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鍋に戻し、バターを加え、塩コショウで味を整えて出来上がり。
※冷やしても、温かいままでもクセ無くお召し上がり頂けます。
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コツ・ポイント
鍋とミキサーで簡単に出来ます！
スープにすることでネバネバ感も薄れ、食べやすくなります。
◆モロヘイヤの栄養価の高さにびっくり！
疲労回復や貧血改善、胃の粘膜を丈夫にしてくれます。
またβカロテンが豊富で、細胞の酸化を防ぎます。
スープにすることでネバネバ感も薄れ、食べやすくなります。
◆モロヘイヤの栄養価の高さにびっくり！
疲労回復や貧血改善、胃の粘膜を丈夫にしてくれます。
またβカロテンが豊富で、細胞の酸化を防ぎます。
このレシピの生い立ち
先日、お気に入りのカジュアルフレンチのお店で冷製のモロヘイヤスープをはじめて頂きました！
とても美味しくて夏場にもってこいだと思い、すぐに再現！
レシピは聞かなかったのですがシンプルな味だったので試しに作ってみたら、ほぼ近い味で成功でした。
とても美味しくて夏場にもってこいだと思い、すぐに再現！
レシピは聞かなかったのですがシンプルな味だったので試しに作ってみたら、ほぼ近い味で成功でした。
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あかしちえみ
