クミン&コリアンダー風味の牛トマト炒め

クミン&コリアンダー風味の牛トマト炒め
☆人気検索No.1☆ありがとう!癖になる味クミン&コリアンダー、トマトの酸味の牛炒めで、夏バテなんか吹っ飛ばせー!

材料 (2~3人分)

牛肉切り落とし
200g
○茄子(半月切り)
1個
○ピーマン(6~8つ切り)
3個
○玉葱(薄切り)
半個
トマト(一口大に切る)
大1個
☆コリアンダーシード(粗く刻む)
大匙1/2
醤油
大匙1
大匙1
片栗粉+水
小匙1+小匙1
大匙1

1

牛肉に☆と醤油大匙1/2、酒大匙1/2をかけてもみこんでおきます。

2

フライパンを熱し、胡麻油大匙1/2を入れて、1をほぐしながら入れて炒め、肉の色が変わったら、○の野菜を加えて炒めます。

3

2の野菜がしんなりしたらトマトを加えて全体を混ぜ、残りの醤油、酒各大匙1/2を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。

4

3に残りの胡麻油大匙1/2をまわしかけて一混ぜしたら火を止め、出来上がりです。

5

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2016.9.1
“コリアンダー人気検索1位”
見て頂いてありがとうございます!

6

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2016.12.3
カテゴリに掲載していただきました。
ありがとうございます。

コツ・ポイント

クミンシードとコリアンダーシードは粉でも出来ますが粒を噛んだ時の爽快感がたまりません!今から購入なら粒をお勧めです。
3の工程でトマトを加えてからは、次々混ぜながら加えて仕上げてください。

このレシピの生い立ち

お野菜を頂く近所の86歳のおじちゃんが、シャトルシェフでトマトを煮るからクミンシードを分けて欲しいと仰って、そのレシピを教えて貰って以来トマト&クミンにはまっています。コリアンダーシードをプラス、お肉と野菜たっぷりのメインディッシュに!
レシピID : 4012718 公開日 : 16/08/08 更新日 : 16/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/07/11

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スパイスってどう使ったら?と思っていたところで出会いました。

おぎおぎハウス

人参クミン相性良さそう!気軽に使えば美味しい発見ありますね♪

18/05/12

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野菜と肉の味がクミンで締まって美味しいです!パプリカ足しました!

かいこくわた

パプリカプラスがカラフルでいいですね!レポありがとう❤

17/09/25

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食べる時パクチーのせました。ファヒータみたいでおいしかったです。

猫リン

パクチーいいですね!確かにトルティーヤに挟みたいです♡感謝♡

16/10/14

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シードが無くて粉で作ったけど、美味しかったです♪トマトと合う!

シャーベ☆

ありがとう!クミンはダイエットにいいからいっぱい食べよ(笑)