フワッフワ☆チョコバナナマフィン

フワッフワ☆チョコバナナマフィン
バナナがたくさん入ったマフィンにチョコレートチップがはいっています。フワフワの秘密はバターミルク!

材料 (テキサスマフィン6個、またはレギュラーマフィン12個)

砂糖
3/4カップ
熟したバナナ
2~3本
1/4カップ(約M卵2個分)
サラダ油
1/4カップ
こさじ3/4
バターミルク
1/2カップ
小麦粉
2カップ
チョコレートチップ
1/2カップ

1

オーブンを170℃(325f)に予熱する。ボウルに砂糖、つぶしたバナナ、卵、油、塩、バニラエッセンス、ベーキングソーダを入れてよく混ぜる。バターミルクを加える。別のボウルに小麦粉とベーキングパウダーを振るい合わせる。

2

粉類を加え、よく混ぜ合わせたあとチョコチップを加える。軽くバターを塗ったマフィン型(またはマフィンカップを敷いてもオッケー)に生地を均等に流し、オーブンで約35~40分(レギュラーサイズなら30~35分)焼く。クーラーの上で冷まして出来上がり。

コツ・ポイント

アメリカ製計量カップ使用 1カップ=約250mlバターミルクがない場合は牛乳1/2カップに大さじ1/2のレモン汁を加えて5分ほどおいたものを代用してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 40135 公開日 : 02/01/25 更新日 : 02/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/01/18

First tsukurepo mark
写真

ふわふわ食感に感動です!マフィン型がないのでパウンドケーキ型で。

chiezo32

クラムも乗せて焼いたんですね。おいしそう~!

Profile りぃ 2002年03月11日 17:08
初めまして!いつもおいしそうなレシピよだれたらしながら見てます(^о^)!突然ですがMegumiさんのこのバターミルクの代用品(?)は他のレシピのバターミルクの代わりにも使えますか?教えてください☆
Megumi 2002年03月12日 01:16
りぃさん、はじめまして。バターミルクの代用品ですが、他のレシピにも使えますよ。牛乳に酸性(レモン汁)を加えてしばらく置くと、牛乳ってかたまるんです。(・・と言っても柔らかいヨーグルトのような状態ですが)バターミルクもそんな感じのとろんとした酸味のあるものなんです。

ぜひ試してみてくださいね。
Profile りぃ 2002年03月13日 16:29
やってみますー(^v^)!!カフェでもバターミルクの事聞いちゃいました(>-<)いろいろ作るぞ♪ありがとうございました♪
jue 2003年07月22日 23:18
はじめまして,Megumiさん.jue と申します.
昨日,このマフィンを作りました.とても美味しくできたのですが,それよりもなによりも初めてマフィントップに開眼したって感じです.本当にビックリしちゃいました.私は今まで断然,中心部分のふわふわが好きで大してトップは気にもしてなかったのですが,このマフィンはトップがカリカリ・サクサクでそれが美味しい.これからはマフィントップにも注目です.お砂糖が多いからトップがカリカリに焼けるのですか?
Megumi 2003年07月23日 00:04
はじめまして!レシピ、気に入ってもらえて本当に嬉しいです★マフィントップ、おいしいでしょ?日本のマフィンはどちらかというとアメリカでいうカップケーキでしっとりふんわりという食感ですが、アメリカのマフィンはパウンドケーキのように食べ応えのあるしっかりとした食感です。日本のレシピと比べて粉の量が多いので(日本のマフィンのほうが砂糖とバターの割合がアメリカのマフィンレシピより多いんですね)ああいった仕上がりになるようです。

ほかにもいろんなマフィンを載せていますので、ぜひお試しください!
jue 2003年07月25日 02:14
早速のお返事,ありがとうございます.
最近,マフィンにハマっていて,家にマフィンの無い日はないってくらい作ってます.一日何個まで食べていいのかなぁって思いながら,食べて・作って,を繰り返してます.エンドレスです:)
もちろん,他のマフィンレシピもチェック済みですよー!プリントアウトしたり,お気に入りに入れたりして,スタンバイ状態です.そろそろ在庫が少なくなってきたので,明日あたりまた作らなきゃ:)
他のレシピでも,質問・感想を書くかもしれません.また,宜しくお願いします.
Megumi 2003年07月25日 15:03
私も一時期マフィンにはまっていろんなものを入れては試し作りしてました。最近ではスコーンにはまっていたかな。

ぜひぜひまた質問&感想をかきこしてくださいね。お待ちしてま~す。