エビパン♪

エビパン♪

Description

フライパンでバター焼きする風味豊かな簡単エビパン♪
サクサク・プリプリ・ジュワ~♡

材料

エビ
50g
玉ねぎみじん
15g
溶き卵
大さじ1
塩胡椒
適宜
バター
15g
サンドイッチ用パン
2枚

作り方

1

写真

エビは小ぶりで6尾くらい。玉ねぎみじんは、軽く炒めて甘味を出します。

2

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ざく切りしてから、粘りが出るまで叩きます。

3

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玉ねぎ、卵、塩胡椒で練り混ぜ、

4

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パンに塗ってサンドしたら、しっかり押さえます。

5

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熱したフライパンにオリーブ油。パンを入れたら蓋をして超弱火で2分。

6

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四隅からバターの半量を入れて蓋をして更に2分。ひっくり返して、またバターを入れて蓋をして2分。

7

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フライパンに残ったバターはパンにかけちゃいました。
4等分して出来上がり♪

コツ・ポイント

火加減は、超弱火でないと焦げちゃいます。途中焼き面を確認してね。色づき過ぎてたらフライパンの底を濡れ布巾に充てて冷ましながら。
蓋をして、たっぷりなエビにも火が通るようにしています。
サクサク・プリプリ・ジュワーです。

このレシピの生い立ち

エビと溶き卵の消費に。
昔、小料理屋で好きだったメニューをアレンジ。
パンの内側にカラシマヨを塗っても^^
レシピID : 4013695 公開日 : 16/08/08 更新日 : 20/03/26

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