ＦＡＲ Ｂｒｅｔｏｎ（ファ－・ブルトン）

オブ－ンを180°にセット。器にバタ－を薄く塗っておく。
薄力粉をふるっておく。卵は泡だて器よく溶きます。
薄力粉の中に砂糖を加え、よく混ぜ、かき混ぜながら 少しずつ 卵を加えていく。

牛乳を少しずつ加えていく。その時、バニラエッセンスとラム酒も加える。よくよく混ぜる。
このタネは、まるでクレ－プのタネに似ています。

器の中にタネの半分をまず、入れ、プル－ンを均等に置いていきます。そして、残りのタネをすべて注ぎます。
オ－ブンに入れ、45～50分ほど焼きます。
焼いてる時、かなり膨れ上がりますが オ－ブンから出し少し、冷ましてる間に 普通に戻ります。