冬瓜のカレー

野菜を切ります。冬瓜は皮をむいて1.5cm角に、玉ねぎはみじん切りに、トマトは細かいざく切りに。
生姜はすりおろします。

オリーブオイルを温めた鍋にクミンシードを入れ香りを出します。（コツ参照）

クミンシードがパチパチはじけて香ばしい香りがしたら玉ねぎを加えて炒める。

水量は冬瓜からも水分が出るのでひたひたで。ブイヨンスープの代わりに鶏スープ（ID：3636524）を使っても。

蓋をして最小の弱火でじっくり火を通す。

あれば仕上げにガラムマサラを振る。