じゃがいもとズッキーニのハーブ炒め

じゃがいもとズッキーニのハーブ炒め
ハーブたっぷりの簡単でシンプルな炒めものレシピです。

材料 (2人分)

じゃがいも(中)
2個
パプリカ
1/2個
ズッキーニ
1/2個
塩胡椒
ひとつまみ
醤油
小さじ1
大さじ1

1

じゃがいも、パプリカは一口大に切る。
ズッキーニは1㎝ほどの厚さの輪切りにする。

2

じゃがいもは少し水を足して、耐熱の器に入れ、500wで3~4分チンする。(中まで火が通ればOK)

3

フライパンにオリーブオイルを入れ、じゃがいもを焼いていく。あまり動かさずにこんがり焼く。

4

じゃがいもがこんがりしてきたら、ズッキーニ、パプリカ、ローズマリー、オレガノと塩胡椒し炒める。

5

ズッキーニに火が通ってきたら、醤油を入れ、全体に回る用炒めれば完成☆

コツ・ポイント

ジャガイモはかりっと焼いた方が美味しい。
塩っけはあった方が美味しい。
パプリカは今回黄色だけど、赤の方が彩りがいいかも♪

このレシピの生い立ち

シンプルなあっさりしたハーブを使ったレシピを作りたかったから。
レシピID : 4015593 公開日 : 16/08/10 更新日 : 16/08/10

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