きくらげと豚肉炒り卵の中華風炒め

きくらげと豚肉炒り卵の中華風炒め
家にある調味料で、簡単に…♪彩り綺麗ですよ♪

材料

きくらげ
少々
豚肉(ばらでも、ももでも)
100g
長ねぎ
1本
●酒
大さじ2
●しょうゆ
小さじ1
●塩、こしょう
適量
2~3個
塩、こしょう
卵味付け用適量

1

きくらげは、水でもどし、ざるにあげておきます。

豚肉は、食べやすい大きさにきります。

長ネギは、食べやすい厚さで適当に斜め切り。

2

卵をときほぐして、塩、こしょうし、フライパンに多めの油を熱して、一度に流しいれ、大きく混ぜて、ふわりといり卵を作る。皿に一度取り出しておきます。

3

豚肉を色が変わるまで炒めたら、長ネギを加え、少ししんなりしたら、きくらげを加え炒め、最後にいり卵をもどしいれ、●で、調味してできあがり。

コツ・ポイント

炒めすぎても、美味しいけど、ささっと、調味したほうが、長ネギの歯ざわりもいい感じ!

このレシピの生い立ち

母が持ってた読売新聞のお料理本をメモしてたもの。
レシピID : 401600 公開日 : 07/10/24 更新日 : 07/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/06/28

First tsukurepo mark
写真

生きくらげゲットしたので、きくらげメインに!

marisalu

活用ありがとうございまーす♪