夏野菜のしぎ焼きの画像

Description

いろんな夏野菜をまとめて簡単しぎ焼き!ごはんに合います!ごまをたっぷりかけてお箸が止まらない☆

材料 (4人分)

2本
1本
赤ピーマン
1個
味噌
80g
大さじ2
宮古島ふんわりさとうきび糖
大さじ4
大さじ3
醤油
大さじ1
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回のお砂糖はコレ!
    宮古島産さとうきび100%!とても細かい粒で口溶けなめらか☆

  2. 2

    豚肉は4㎝幅に切る。

  3. 3

    茄子は縞に皮をむいて乱切りにして水にさらし、水分を拭き取る。

  4. 4

    ゴーヤは縦半分に切って種を取って1㎝幅で斜めに切り、ピーマンは種を取って乱切りにする。

  5. 5

    ごまは軽く炒ってすりつぶしておく。

  6. 6

    味噌は酒を加えて少し柔らかくしておく。

  7. 7

    フライパンに少し多めの油を熱し、②、③、④を炒め、宮古島ふんわりさとうきび糖を絡めて野菜の水分を出す。

  8. 8

    ⑥の味噌を加えて絡めるように炒め、醤油と⑤の胡麻を加えて絡めて仕上げる。

コツ・ポイント

他の野菜でもアレンジ可です!

このレシピの生い立ち

夏野菜をたくさん使って簡単にできるおかずを!
レシピID : 4016533 公開日 : 16/08/19 更新日 : 20/03/12

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