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夏野菜☆なすとピーマンのこってり炒め煮☆

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Description

隠し味にバターを使った、こってり味の夏野菜の炒め煮♪

材料 （2人分）

なす
2～3本
ピーマン
3個
合い挽肉
120ｇ
 
●水
大さじ2
●しょうゆ
大さじ2
●みりん
大さじ2
●砂糖
小さじ1
バター
1かけ

作り方

  1. 1

    写真

    なすとピーマンは大き目の乱切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンに挽肉を入れ、色が変わるまで良く炒める（油は引かなくて良い）。

  3. 3

    写真

    なすと●を入れ、蓋をして中火で5分程度煮る。この間、何回かフライパンをゆするか、ヘラで混ぜて煮汁が全体にいきわたるようにする。

  4. 4

    写真

    ピーマンを加えて更に2～3分程度、ピーマンがしんなりするまで炒める。

  5. 5

    写真

    仕上げにバターを加え、汁気がある程度無くなるまで煮絡めて、出来上がり♪

コツ・ポイント

なすは切ったらすぐに炒めるか、水に付けてアクを抜いて下さい。工程5で、水分が多く感じる場合は水溶き片栗粉でトロミを付けても良いですよ！

このレシピの生い立ち

るっちーにさんの【新じゃが新たまこってり煮（レシピID:379940）】のこってり味に惚れました～！この大好きな味付けで夏野菜を炒めてみました^o^
レシピID : 401673 公開日 : 07/07/14 更新日 : 07/07/22

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私と主人のビール、子供のご飯、すぐなくなりました。
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花゜pannaパンナ
えのき茸も入れて見ましたバター味が大変美味しいです有り難う感謝☆
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もんちっchi
ハマった！美味しかったです(^o^)/
2010年7月16日
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＊葉っぱちゃん＊
大量収穫のナスとピーマンの消費に(^-^)v
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syusyusyu
夏野菜☆なすとピーマンのこってり炒め煮☆
by syusyusyu