大葉たっぷり！簡単おろしポン酢ハンバーグ
祐子先生
作り方
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1
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まず、辛味を抑える為大根おろしを作りハンバーグが出来上がるまで、冷蔵庫で冷やします。
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2
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ミンチをボウルに移し塩胡椒して、ねばりが出るまでよくこねます。
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3
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ねばりが出てきたら、☆の材料を全て入れ よく混ぜながらこねます。
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4
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しっかり混ざったら、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど休ませます。
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6
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焼いている間に大葉を細切りにして、氷水でしめておきます。これをする事でパリッと仕上がります。
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7
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10分たったら、爪楊枝を真ん中に刺してみて透明の油が出てきたら中まで火が通った証です。
盛り付けて行きます！
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8
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軽く水気を切りながら、大根おろしと大葉を盛り付けます。モリモリ(笑)
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9
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好みの量のポン酢をかけて、完成‼︎
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コツ・ポイント
☆大根おろしの辛味が苦手な方はなるべく大根の根元を使い、しっかり冷やすことで辛味が無くなるのでオススメです！
☆ハンバーグは成形のときしっかり手の上でパンパンとして、空気をぬいて下さい！
☆ハンバーグは成形のときしっかり手の上でパンパンとして、空気をぬいて下さい！
このレシピの生い立ち
サッパリ食べれるけど、あっさりすぎると物足りないのでハンバーグにコクが出るように味噌やマヨネーズを使ってみました‼︎
