さっぱり甘エビと薬味のサラダ

さっぱり甘エビと薬味のサラダ

Description

食欲が落ちる暑い日は、絶対食べたくなるサラダ。
元気に夏を乗り切ろう!

材料 (2人分)

甘エビ(刺身用)
16尾
九条ネギ
1本
カイワレ大根
1パック
キュウリ
1/2本
大葉
2枚
炒りごま
大さじ1杯
《Aードレッシング》
大さじ1杯
巣立ち汁
大さじ1.5杯
しょうゆ
大さじ1.5杯
マスタード
小さじ1杯
塩・こしょう
各少々

作り方

1

《A》をよく混ぜて、ドレッシングを作り、甘エビを加えて漬け込んでおく。

2

九条ねぎは、半分斜め切り、半分白髪ねぎにする。

3

3. カイワレ大根は根を切って、軽く洗って、水気を取る。
きゅうり、大葉は千切り

4

(2)& (3)で準備した材料はボウルに入れ、いりごまと混ぜ合わせて、お皿に盛る。

5

漬け込んだ甘エビを(4)に載せてドレッシングをかければ出来上がり。

コツ・ポイント

+スーパーで売っているお刺身用の甘エビを使えばお手軽。
+甘エビをドレッシングに入れてドレッングのからみを良くする

このレシピの生い立ち

暑い日に野菜をたっぷりした料理を食べたくて、ちょうど甘エビが見えたから、甘エビと薬味のサラダはどんな味になるかと考えて、作ってみました。
レシピID : 4017044 公開日 : 16/08/11 更新日 : 16/08/11

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