骨までやわらかマス☆鮎☆アマゴの甘露煮♪

Name: 骨までやわらかマス☆鮎☆アマゴの甘露煮♪
Yield: 5人分
Ingredients: マスか鮎かアマゴ 5匹; 飾り用紅ショウガ 少々; 調味料; しょう油 4５ｃｃ; みりん ３０ｃｃ; 酒 ３０ｃｃ; 砂糖 大さじ３; 水 １５０～１８０ｃｃ

Description

まず、素焼きにして、圧力なべで骨までやわらかく、煮ます。

みるきー猫ちゃん

材料（5人分）

マスか鮎かアマゴ

5匹

飾り用紅ショウガ

少々

■ 調味料

しょう油

4５ｃｃ

みりん

３０ｃｃ

酒

３０ｃｃ

砂糖

大さじ３

水

１５０～１８０ｃｃ

作り方

1

腹を切って内臓を取り出し、軽く洗って、グリルで素焼きにします。
2

圧力なべに、素焼きにした魚を1列に並べて調味料を全部いれます。
3

圧力が完全にかかってから、15分、弱火で煮る。
4

15分煮て、こんな感じに煮えます。出来上がり♪汁が多いようならふたを取ったまま少し煮詰めてください。
5

お皿に乗せて紅ショウガを飾ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

ご家庭の圧力なべの能力により、時間と水の量が違ってきます。強弱のある鍋は強を使ってください。うちのなべは、強で15分かかります。お好みで、練りしょうがを３ｃｍほど入れても良いです。

このレシピの生い立ち

親戚の人に、マスを沢山いただいたので、塩焼きにしたり、いろいろな食べ方をしたいと思って。

レシピID : 4017206 公開日 : 16/08/11 更新日 : 17/08/14

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

9件 (7人)

2023年5月21日

かなひな命

冷凍庫に眠っていた秋の落ち鮎。美味しくできました！

2022年6月26日

美味しかったです♪

2021年4月27日

いただきもののアマゴで♡骨まで食べられ、魚苦手な夫も娘もぱくぱく食べてました！またリピします♡

#子ども達に好評

2018年7月4日

もりしげ屋

神宮前で釣ってきました。おいしくできました。また、作ります

作者コメントを見る

神宮とは伊勢？明治？それとも別の？新鮮で美味しそう♪れぽ感謝

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骨までやわらかマス☆鮎☆アマゴの甘露煮♪

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材料 （5人分）

作り方

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

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